soorten

Olijfolie, gezond en lekker!

Olijfolie is er in vele soorten. Wat is er nu zo gezond aan olijfolie en hoe kies je een goede olijfolie? Mensen rond de middellandse zee worden vaak erg oud. Hun geheim schijnt te schuilen in de olijfolie. Dat zou wel eens waar kunnen zijn. Olijfolie is erg heilzaam. Zo zitten er meer dan 30 [...]

read more
MINOLTA DIGITAL CAMERA

De 'Ozzastru'.

Op Sardinie spreekt men Italiaans en Sardijns. Het Sardijns wordt al eeuwen gesproken en lijkt niet op het Italiaans. Het is degene van alle Latijnse talen (Spaans, Frans, Portugees, et cetera) die het dichst bij het echte Latijn ligt. Elke regio heeft zo ook nog zijn eigen dialect in het Sardijns, welke soms zo verschilt [...]

read more
de oogst

De olijfolie is onderweg....

De olijven zijn geplukt, geperst, gebotteld en ingeladen. De vrachtauto gaat met de ferry van Olbia naar Livorno en rijdt dan naar het overslagpunt in de buurt van Milaan. Daar worden de pallets overgeladen op een andere vrachtauto en gaan dan verder op weg naar Nederland. De hele reis zal ongeveer een week duren. Als [...]

read more
Tuin lente 2009 (11)

Onze eigen bomen

Wij hebben zelf ook een tuin met 50 oude olijfbomen. Elk jaar houden we de tuin zelf bij en in de winter plukken we met behulp van vrienden onze olijven. We brengen ze dan naar de frantoio (olijfperserij) in het dorp waar we onze olijven laten persen voor olie welke we thuis in onze eigen [...]

read more
009

Na hard werken is het goed lunchen...

Tijdens de pluk wordt er hard gewerkt maar natuurlijk ook goed gegeten hier in zuid Italie. Pasta, zelfgemaakte wijnen en kazen en salciccia op het open vuur…

read more